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香菜

香菜

芫荽,別稱胡荽、香萊、香荽。為雙子葉植物綱、傘形目、傘形科、芫荽屬種一個植物種,一、二年生草本綠色植物,是許多人耳熟能詳的提鮮蔬菜水果,狀似芹,葉小且嫩,莖苗條,味郁香,是湯、飲中的佐料,一般用于做涼拌菜佐料,或燙料、面食菜中提鮮用。藥用功效:起表出身體之外也可健脾開胃消郁還可以止痛祛毒,《本草綱目》稱“芫荽味道辛溫香竄,內通肺胃,外達四肢”。

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